Historie

Velkommen til Kutterfisk – en lille, stolt virksomhed med rødder på Gåbensevej 235.

I otte år har vi leveret friskfangede lækkerier fra havet til lokalsamfundet.

Hos os handler det mest om fjordrejer, ål og de gode gamle fladfisk.

Vi har gennem tiden også solgt torsk og laks, men lige nu, hvor både torsk og laks er fredet, fokuserer vi stolt på de råvarer, vi stadig kan bringe til jer – nemlig de fineste fjordrejer og de lækreste ål, både ferske og røgede.

Kutterfisk er et sted med historie, kærlighed til håndværket og en stærk forankring i lokalsamfundet på Lolland-Falster.

Velkommen ombord!

-----

Mit navn er Johnny Kjær, og er fisker, født og opvokset tæt ved havet, og det har altid været en naturlig del af mit liv.

Havet er min arbejdsplads, men også mit fristed. Mine dage begynder tidligt, ofte før solen står op, når jeg sejler ud i stilheden og mærker roen, før dagen for alvor starter.

Jeg har lært faget gennem erfaring og respekt for naturen. Vejret, strømmen og årstiderne bestemmer mit arbejde, og jeg har lært at lytte til havets signaler. Fiskeri kræver tålmodighed, udholdenhed og ansvar, og jeg bestræber mig på at fiske bæredygtigt, så der også er fisk i fremtiden.

Selvom arbejdet kan være hårdt og ensomt, giver det mig en stærk følelse af frihed. At komme hjem med dagens fangst og vide, at mit arbejde er ærligt og meningsfuldt, er noget, jeg er stolt af. Havet har formet mig som menneske, og jeg kan ikke forestille mig et liv uden det.